Ikan

Ikan di bawah mantel bulu

Pin
Send
Share
Send
Send


Salad "Ikan di bawah mantel bulu" - resep

"Ikan di bawah mantel bulu" - hidangan populer masakan Rusia, yang secara tradisional disajikan di atas meja Tahun Baru, serta ornamen untuk perayaan apa pun. Kami menawarkan beberapa resep sederhana untuk memasak salad "Ikan di bawah mantel bulu."

Resep klasik untuk salad "Ikan di bawah mantel bulu"

Bahan:

  • Bawang - 1 pc.;
  • Fillet herring - 350 g;
  • kentang - 3 buah.;
  • wortel - 3 buah.;
  • telur - 3 pcs.;
  • bit - 2 pcs.;
  • mayones.

Memasak

Kami mengolah fillet ikan, memotong dadu, dan mendistribusikannya di dasar mangkuk salad. Kupas bawang, cabut dan taburkan herring. Setelah itu, lapisi layer dengan mayones. Rebus kentang dalam seragam, keluarkan kulit, gosok dengan jerami dan tata lapisan berikutnya. Sekali lagi kami membuat retikulum mayones dan mendistribusikan wortel rebus dengan parutan. Untuk menyelesaikan hidangan, bersihkan bit rebus dan potong-potong dengan cara yang sama. Oleskan sayuran di atas topi tebal, lapisi dengan mayones dan taburi dengan telur rebus parut. Salad siap "Ikan di bawah mantel bulu" biarkan diresapi selama 30 menit, dan kemudian disajikan ke meja.

Salad "Ikan merah di bawah mantel bulu" tanpa bit

Bahan:

  • salmon asin - 300 g;
  • telur - 3 pcs.;
  • wortel - 1 pc.;
  • bawang - 1 pc.;
  • cuka - secukupnya;
  • keju keras - 150 g;
  • mayones.

Memasak

Rebus wortel dan telur secara terpisah, tuangkan air dingin. Kemudian hati-hati menghapus wortel, dinginkan, bersihkan dan potong di parutan besar. Kami melakukan hal yang sama dengan telur, membebaskan mereka dari cangkang. Proses salmon, keluarkan tulang dan potong daging menjadi kubus kecil. Bersihkan bawang, potong-potong tipis-setengah dan acar dalam cuka. Keju gosok parutan dan mulai lay out lapisan salad. Untuk melakukan ini, tutupi bagian bawah mangkuk salad dengan ikan merah, taburi bawang, bagikan telur dan wortel. Setiap lapisan diolesi dengan mayones dan ditaburi dengan keju parut.

Salad "Di bawah mantel bulu" dengan ikan merah

Bahan:

  • salmon asin - 300 g;
  • kentang - 4 buah.;
  • wortel - 3 buah.;
  • bawang - 2 pcs.;
  • telur - 5 pcs.;
  • bit - 4 buah.;
  • mayones - secukupnya.

Memasak

Sayuran dicuci bersih, tuangkan air dan masak sampai lunak. Keluarkan dengan hati-hati, dinginkan, bersihkan dan giling dengan parutan besar, letakkan di piring yang berbeda. Rebus telur dalam satu sendok, lalu bebaskan dari cangkangnya dan potong-potong di parutan. Proses salmon, potong dadu kecil. Bersihkan bawang, potong-potong kecil dan lepuh dengan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan. Kami menyebarkan bahan berlapis-lapis, masing-masing diolesi dengan mayones. Jadi, pertama datang lapisan ikan, lalu - bawang, kentang, telur dan wortel. Lapisan terakhir adalah bit, yang didistribusikan secara merata dan dilumasi dengan mayones.

Ikan di bawah mantel bulu: resep klasik

Sampai saat ini, ada banyak sekali salad yang berbeda, dan bahkan lebih banyak variasi mereka. Salad "Ikan di bawah mantel bulu" juga tidak terkecuali. Saya ingin mencatat satu hal lagi tentang salad ini. Tidak seperti banyak salad lainnya, ikan di bawah salad mantel bulu, resep yang diberikan di bawah ini, lebih divitamininized, karena mengandung sayuran sehat: wortel, bit, bawang, kentang. Yah, yang tak kalah penting adalah fakta bahwa porsi salad ini memiliki kalori minimum dan rasa maksimum.

Jadi, resep "Ikan di bawah mantel bulu".

Untuk persiapan salad ini, kita membutuhkan produk berikut:

1. lemak herring (dua potong sedang);

2. kentang rebus (empat hingga lima potong sedang);

3. wortel rebus (dua atau tiga potong sedang);

4. bit rebus (dua potong);

5. bawang, acar cincin (dua potong);

6. telur rebus - kuning telur (dua potong);

7. peterseli - ranting;

8. mayones dan garam secukupnya.

Sekarang lanjutkan ke persiapan "Ikan di bawah mantel bulu." Resep dan jumlah yang diberikan di dalamnya dirancang untuk dua mangkuk salad berukuran sedang.

Ikan haring adalah komponen utama dan tak terpisahkan dari ikan di bawah salad mantel bulu, resep yang mungkin berbeda untuk ibu rumah tangga yang berbeda. Tetapi Anda juga dapat membeli ikan hering dengan kualitas berbeda. Dan itu hanya untuk mendapatkan ikan yang tawar dan tawar, dan salad ini akan kehilangan semua pesona. Karena itu, pilihan ikan haring untuk memasak "Fur Coats" harus didekati secara bertanggung jawab dan memilih lemak, ikan hering paling lezat!

Untuk memulai - bersihkan dan persiapkan sayuran. Pertama, kita perlu acar bawang untuk memberikan rasa yang unik dan membuatnya lebih lembut. Untuk melakukan ini, bersihkan bawang, potong dan rendam dalam cuka selama dua puluh hingga tiga puluh menit. Itu harus direndam sebelum kita mulai memotong herring. Kedua, jika sayuran (kentang dan wortel) dimasak "dalam seragam", maka mereka harus dicuci dan dikupas lagi. Dan, tentu saja, bersihkan bitnya. Bit ditempatkan secara terpisah dari kentang dan wortel sehingga tidak menodai sayuran lain.

Selanjutnya, bersihkan ikan, bilas dengan air dingin, potong, keluarkan kulitnya, potong ikan menjadi dua memanjang dan lepaskan dari tulang besar. Anda bisa, agar tidak terlalu menderita, lewati saja ikan yang sudah dikupas, setelah mengeluarkan tulang terbesar, melalui penggiling daging. Tapi jenis hidangan ini - seorang amatir. Bagaimanapun, para pecinta sejati ikan "Coats" tidak terbiasa merasakan pasta ikan, tetapi potongan ikan herring. Oleh karena itu, kami memotong herring kami menjadi potongan-potongan dan meletakkannya di dasar mangkuk salad yang sudah disiapkan sebelumnya.

Kami meletakkan bawang yang sudah dimasak sebelumnya, yang sudah diasamkan di atas ikan haring. Sekarang kita oleskan lapisan kecil mayones pertama dan lanjutkan bekerja dengan sayuran. Lapisan sayuran pertama setelah bawang akan menjadi kentang. Idealnya, "Ikan di bawah mantel bulu", resep yang saya gunakan, membutuhkan kentang untuk digosok melalui parutan besar. Tapi Anda bisa memotongnya dengan halus. Oleskan lapisan mayones kedua yang lebih tebal. Lapisan sayuran berikutnya dari ladang kentang adalah wortel. Itu juga, seperti kentang, bisa dicincang halus. Oleskan lagi dengan mayones. Lapisan ketiga, terakhir, sayur setelah wortel adalah bit. Yang terbaik adalah parut pada parutan di piring datar, lalu berbaring di atas wortel dan tingkat. Dan lagi mayones, lapisan terakhir.

Ini salad kami yang hampir siap. Kesimpulannya, tetap hanya untuk menghiasinya sedikit. Untuk melakukan ini, kuning telur rebus hancur di atas "Ikan di bawah mantel bulu" kami. Resepnya, seperti yang kita lihat, sederhana dan sederhana. Pada akhirnya kami menghias salad kami dengan setangkai peterseli, membaginya menjadi ranting yang lebih kecil.

Salad "Herring di bawah mantel bulu" harus dimasukkan ke dalam lemari es dan biarkan meresap setidaknya selama sepuluh hingga dua belas jam. Karena itu, sebelum perayaan dimaksudkan salad disiapkan terlebih dahulu.

Saya harap, "Ikan di bawah mantel bulu", resep yang dijelaskan di atas, Anda akan suka. Semua bon appetit!

Ikan di bawah mantel bulu

Kami menawarkan resep untuk memasak ikan di bawah mantel bulu. Hidangan seperti itu akan secara efektif melengkapi setiap meja liburan dan membawa kecanggihan dan cita rasa yang cerah ke beragam palet dari menu khusyuk.

Resep untuk salad "Ikan merah di bawah mantel bulu"

Bahan:

  • fillet ikan merah asin - 420 g;
  • bit meja - 175 g;
  • wortel - 175 g;
  • umbi kentang - 250 g;
  • mentimun segar - 175 g;
  • bawang salad - 100 g;
  • bulu bawang merah - 3 pcs.;
  • mayones;
  • garam

Memasak

Seperti dalam persiapan mantel bulu tradisional, hal pertama yang harus kita lakukan adalah merebus bit dan kentang yang sebelumnya dicuci dengan wortel. Saat siap, biarkan sayuran mendingin, dan singkirkan kulitnya.

Sekarang mari kita menggiling komponen yang diperlukan. Potong dadu kecil berisi fillet ikan merah asin, sisakan sedikit untuk menghias bagian atas dan potong menjadi irisan atau piring besar, dan biarkan sayuran rebus dan mentimun melewati parutan besar. Pilihan ideal adalah menggunakan nozel tujuan ini untuk wortel Korea. Irisan sayuran berukuran sedang, tetapi tidak juga berubah menjadi bubur. Kami juga membersihkan dan memotong kubus-kubus kecil atau bawang putih setengah lingkaran, dan memotong bawang hijau dengan bulu-bulu kecil yang miring.

Sekarang kumpulkan salad. Tempatkan potongan ikan merah di bagian bawah mangkuk salad, distribusikan mentimun yang diperas dari jus berlebih, lalu kentang dan tutupi dengan lapisan mayones. Selanjutnya, bagikan bawang, diikuti wortel dan akhiri dengan bit. Sekali lagi kami dengan murah hati melapisi daun selada dengan mayones dan menghiasi irisan ikan, bulu bawang hijau dan setangkai sayuran segar. Dalam versi salad yang khusyuk, Anda bisa menghiasnya dengan kaviar merah.

Jika diinginkan, Anda bisa mengumpulkan salad dalam mangkuk salad berlapis-lapis, sebaliknya, dan kemudian membalikkannya di atas piring. Umpan ini akan lebih spektakuler.

Ikan dipanggang di bawah mantel bulu di oven

Bahan:

  • setiap fillet ikan - 950 g;
  • wortel - 150-200 g;
  • tomat segar - 250-300 g;
  • bawang - 200 g;
  • keju keras - 200 g;
  • gurih - secukupnya;
  • lada hitam giling - secukupnya;
  • mayones;
  • minyak goreng nabati;
  • garam

Memasak

Fillet ikan, jika perlu, mencairkan dan mengeringkan dengan handuk kertas. Kami juga mengocoknya dengan garam, lada hitam, gurih, tuangkan mayones, aduk rata dan letakkan di atas loyang yang sudah diminyaki.

Kupas dan potong bawang, olesi wajan dengan minyak sayur dan biarkan kecokelatan. Kemudian kami menambahkan wortel, yang sebelumnya dibersihkan dan dilewati, parut sayuran sampai lunak dan didistribusikan di atas ikan. Segarkan tomat saya, potong-potong, masukkan wortel dengan bawang dan tambahkan garam. Taburi piring dengan keju parut tanah di atas dan menentukan untuk oven dipanaskan hingga 200 derajat sampai warna yang diinginkan.

Ikan merah di bawah mantel bulu

Bahan:

  • fillet ikan merah asin - 850 g;
  • bit rebus - 320 g;
  • wortel rebus - 250 g;
  • umbi kentang rebus - 450 g;
  • telur rebus rebus - 2 pcs;
  • bawang salad - 150 g;
  • daun peterseli untuk dekorasi;
  • mayones;
  • garam

Memasak

Kami membersihkan sayuran yang direbus dan didinginkan, melewati parutan halus dan memasukkan mangkuk terpisah. Wortel, dan kemudian pulp bit diperas dari jus berlebihan, menggunakan empat potong kain kasa. Kami juga membersihkan dan menggiling telur, dan memotong selada dan ikan fillet dalam kubus kecil.

Kami meletakkan bagian panjang film makanan di atas meja dan menyebarkan massa bit di atasnya dengan lapisan pertama, menyebar dengan sendok kecil dan meratakannya. Kemudian kita menutupi bagian atas dengan lembaran film kedua dan memadatkan dengan benar. Lepaskan film, distribusikan wortel di lapisan kedua, sedikit mengurangi lebar lapisan, memadatkannya dan menambahkan garam. Oleskan lapisan mayones, tutup dengan lapisan kentang, sekali lagi kurangi lebarnya, ram lagi, tambahkan garam dan taburi dengan mayones. Sekarang giliran lapisan telur, itu harus berubah masih kentang. Jangan lupa juga untuk tamp, garam, bumbui dengan mayones dan dia. Yang terakhir diletakkan potongan ikan tersempit, dicampur dengan bawang. Sekarang angkat tepi film dengan telapak tangan di sepanjang dan bentuk gulungan, tutup kedua sisi isian dan berikan gulungan bentuk bulat yang indah. Dalam film tersebut, pindahkan gulungan ke piring, lepaskan film, potong bagian tepinya untuk membuat hidangan tersebut rapi dan hiasi dengan daun peterseli dan mayones.

Alih-alih ikan merah, Anda dapat berhasil menggunakan ikan asin atau ikan haring biasa lainnya.

Ikan, dipanggang di bawah "mantel" - resep yang luar biasa, lezat, cepat

Sayuran yang direndam dalam keju, memberi ikan semua jus mereka, dan ikan panggang di bawah mantel bulu ternyata empuk, berair, dengan rasa yang menakjubkan.

(untuk 6 porsi)
Fillet ikan laut (pangasius, hake, pollock well; Saya punya pollock) - 1 kg
Wortel - 2-3 potong.
Bawang bawang - 3-4 pcs. (tergantung ukuran)
Keju, keras (mengambil "Cheddar") - 150 g
Garam - secukupnya
Bumbu untuk ikan - secukupnya
Mayones - 200 g

Hijau - sedikit (secukupnya)

Ikan yang dicairkan dikeringkan dengan handuk kertas. Sayuran bersih.

Kami menyebarkan ikan di atas nampan roti yang dilapisi dengan perkamen, garam, dan musim. Letakkan ikan untuk menutup bagian bawah wajan sepenuhnya.

Kami memotong bawang menjadi cincin dan meletakkannya di atas ikan.

Lalu tiga wortel dan keju di atasnya.

Mayones dapat dioleskan di bagian atas, tetapi saya suka membuat mesh dari itu.
Taruh loyang di dalam oven selama 50-60 menit pada suhu 180 derajat.

Saat itulah semuanya memerah - keluarkan dari oven dan taburi ikan yang dipanggang dengan sayuran.

Lebih baik memotong ikan yang dipanggang menjadi potongan-potongan ketika hidangan mendingin.

Ikan, dipanggang di bawah "mantel"

Tonton videonya: Top 10 Hewan Paling Berbahaya dan Mematikan di Australia (September 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send